로제와인1 와인의 색깔! 안녕하세요. 주말엔 비가 온다더니~ 금요일인 오늘 아침부터 부산은 비바람이 ~~ 마지막 남은 단풍들 볼려면 비가와도 이번주말엔 꼭 가봐야 할듯 하네요. ^^ 오늘은 와인의 색깔에 대해 알아보겠습니다. ^^ [레드와인, 화이트와인, 로제 와인] 레드와인은 적포도를 사용하여 만든다. 색깔은 붉은색, 자주색, 루비색, 적갈색 등 다양한 색을 가진다. 이러한 레드 와인의 붉은색은 포도껍질에 있는 붉은 색소 때문이다. 따라서 포도껍질의 붉은 색소를 추출하기 위하여 씨와 껍질을 그대로 함께 넣어 발효 시킨다. 이 때 붉은 색소뿐만 아니라 껍질에 있는 타닌 성분까지 추출되어 떫은 맛이 난다. 전체적인 향과 맛에 있어 강한 풍취를 가지고 있으며, 주로 육류와 맛과 향이 깊은 음식과 잘 어울린다. 레드 와인의 일반적인 .. 2014. 10. 31. 이전 1 다음