화이트와인2 화이트와인의 특징 화이트 와인은 레드와인과 어떻게 다를까요? 화이트 와인의 특징에 대해 포스팅하겠습니다. ^^ 화이트 와인은 물같이 맑은 색부터 노란 황금색까지 다양합니다. 가끔씩 연둣빛이나 녹색이 약간 비치기도 하는데 보통은 황금색이죠.~ 대부분의 화이트 와인들은 다양한 열대 과일의 향기가 느껴지는데요, 파인애플, 사과, 복숭아, 멜론, 배, 키위 등등 다양합니다. 그리고 과실이 주는 특유의 산미는 상큼하고 기분 좋게 하기도하며, 달콤한 맛은 감질나게 합니다. 아페리프트 Aperitif, 즉 식전주로 혹은 전채요리와 함께 화이트 와인은 많이 애용되며 피크닉이나 대부분의 한식들과 생선류와도 어울리는 것이 화이트 와인입니다. 화이트 와인은 대부분 청포도를 가지고 만듭니다. 화이트 와인을 만들때에는 포도의 껍질을 사용하지 않.. 2014. 12. 8. 와인의 색깔! 안녕하세요. 주말엔 비가 온다더니~ 금요일인 오늘 아침부터 부산은 비바람이 ~~ 마지막 남은 단풍들 볼려면 비가와도 이번주말엔 꼭 가봐야 할듯 하네요. ^^ 오늘은 와인의 색깔에 대해 알아보겠습니다. ^^ [레드와인, 화이트와인, 로제 와인] 레드와인은 적포도를 사용하여 만든다. 색깔은 붉은색, 자주색, 루비색, 적갈색 등 다양한 색을 가진다. 이러한 레드 와인의 붉은색은 포도껍질에 있는 붉은 색소 때문이다. 따라서 포도껍질의 붉은 색소를 추출하기 위하여 씨와 껍질을 그대로 함께 넣어 발효 시킨다. 이 때 붉은 색소뿐만 아니라 껍질에 있는 타닌 성분까지 추출되어 떫은 맛이 난다. 전체적인 향과 맛에 있어 강한 풍취를 가지고 있으며, 주로 육류와 맛과 향이 깊은 음식과 잘 어울린다. 레드 와인의 일반적인 .. 2014. 10. 31. 이전 1 다음
