[페이보릿]경위복차

복차이야기!! 

복차는 신비하고 복잡한 차 생산과정 때문에 '실크로드의 신비의 차'로 불리어집니다.

복차는 MING왕조 HONGWU시대부터 유래하고 산시성 사람들에 의해 발명되었습니다. 

복차는 보이차와 같이 흑차의 일종입니다. 

약 600여년전 부터 중국 소수민족 들이 즐겨 마시던 차입니다.  

유목민들은 보다 춥고 건조한 기후 속에서 생활하며, 지방분이 많은 육류와 유제품을 주로 먹고 야채 섭취량이 매우 부족합니다. 

부족한 비타민 등을 섭취하기 위해 복차를 마셔 이를 보충했다고 합니다. 

복차는 특이하게도 차잎과 줄기를 함께 섞어서 만드는데 차잎과 줄기의 배합비율과 발효시의 온도, 습도에 따라 차의 품질이 좌우됩니다. 

복차에는 사람에게 꼭 필요한 8종류의 필수 아미노산을 비롯하여 18종의 아미노산, 카테킨과 함께 발효 과정을 거치면서 비타민, 칼슘, 아연등이 많아 집니다. 

경위복차 

* 경위복차(진웨이푸티)가 베이징에서 개최도니 국립 과학 및 기술 회의에서 국가과학 및 과학기술 진보2등을 수상했습니다. 이것은 중국의 차 업계에서 국립과학기술협회가 설립된 이후 처음 있는 일입니다.  경위복차는 기술적인 혁신을 통해 차 업계의 선두주자를 달성했습니다. 경위복차의 발전은 미래의 차 산업을 선도하는 기업임을 공식적으로 인정 받았습니다. 

* 2016 중국 광저우 국제 차 박람회에서 국가 차 품질 경쟁부분 금상 수상 

* 2016 중국 차 박람회에서 '최고의 브랜드'상을 수상 

* 2016 항저우 G20 귀빈 선물용 차로 선정 

* 2011년 섬서성 비 물질 문화유산으로 지정

* 국가 임업국으로부터 복차 공정 기술연구중심기업으로 선정

복차 마시는 방법! 

1. 복차 3g을 준비한 다관에 넣습니다. 

2. 끓은 물을 다관에 붓습니다. 

3. 첫번째 우려난 물은 버립니다. 

4. 두번째 끓인 물을 부어서 15초 정도 놓아 둔 뒤 찻잔에 부어 마십니다. 

5. 세번째 부터 일곱번째까지는 같은 시간을 두고 우려 마시면 됩니다. 

6. 여덟번째 이후부턴 조금씩 시간을 더 늘려 가며 기호에 맞게 우려 마시면 됩니다. 

복차를 주전자에 우려 마시는 방법 

- 2리터 주전자에 5g의 복차를 넣고 끓여서 마시면 됩니다. 

  (기호에 따라 대추, 생강 등을 넣고 끓여 먹어도 좋습니다.)