복차1 [페이보릿] 복차를 마시는 방법! 복차중국 호남성에서만 만들어지는 차로, 발효를 20여회 반복하기 때문에 만드는데 1년~ 1년반 가량 걸리는 차입니다. 특이하게 차잎과 줄기를 함께 섞어 만드는데, 차잎과 줄기의 배합비율, 발효시의 온도, 습도등의 제조방법은 중국 국가 제 2급 기밀사항으로 지정되어 있습니다. (수없이 많은 중국의 차 가운데 이렇게 제조법이 기밀사항으로 지정된 것은 복차 뿐입니다.) 소수 유목민족들이 즐겨 마시는 차입니다. 수출은 커녕 중국 본토에서도 쉽게 접할 수 없었던 차인데, 중국의 민영화로 인해 수출이 가능하게 되었습니다. 약200년 이상 전부터 즐겨 마셔 왔으며, 1억 5천만명 이상이 지금도 매일 마시고 있습니다. 유복민들은 본디 매우 춥고 건조한 기후 속에서 생활하며, 지방분이 높은 육류와 유제품을 주로 먹고 야.. 2017. 8. 21. 이전 1 다음
