채소건조법1 집에서 과일. 채소 건조하는 방법! 과일이 풍성한 요즘! 박스채 과일을 쟁여놓고도 썩어나가는게 보인다면 과일을 말려서 드시는 방법 고려해보세요.^^ 앞 포스팅에서 말린과일이 생과일보다 낫다는 글 올렸었는데, 오늘은 집에서 과일. 채소 말리고 보관하는 요령 알려드리겠습니다. ^^ 재료 손질하기 베이킹 소다나 솔로 문질러 깨긋하게 씻은 뒤 0.5~1cm 두께로 납작하게 자릅니다. 포도, 블루베리는 반으로 잘라 씨를 빼거나 살짝 데쳐서 껍질을 벗깁니다. 사과는 갈변이 생길 수 있으니 레몬즙을 바르거나 식초 물에 살짝 담급니다. 무는 쌀뜨물에 담가두면 특유의 아린맛이 제거됩니다. 감자나 고구마는 약간 덜 익을 정도로 쪄서 말리면 단맛과 씹는 맛을 더할 수 있습니다. 햇볕이 좋고 건조한 날, 바람이 잘 통하는 그늘에서 말리기 소쿠리, 채반, 대나무.. 2014. 11. 13. 이전 1 다음
